公告版位
目前分類：未分類文章 (5627)
- Jan 19 Sat 2013 22:42
TISSOT Couturier GMT 建構師系列計時腕錶-黑/41mm使用心得 周年慶 哪裡便宜
- Jan 19 Sat 2013 22:42
TISSOT Lady Heart 心跳鏤空機械腕錶-白/35mm哪裡買 分享 哪裡買
- Jan 19 Sat 2013 22:09
PHILIPPE STARCK 創新都會時尚電子腕錶-白錶帶/37mm開箱文 比價 比價
- Jan 19 Sat 2013 22:08
Paul Frank Julius大嘴猴 繽紛玩家彩色液晶矽膠腕錶-黑/47mm使用心得 使用心得 比較
- Jan 19 Sat 2013 22:08
PASNEW 繽紛多功能雙顯電子行針錶-黑/40mm周年慶 開箱文 分享
- Jan 19 Sat 2013 09:25
超低卡宵夜 暖胃不發胖！
不發胖祕訣1 最佳選擇...湯＆粥品＆穀粉麥片
宵夜吃什麼好呢？別以為方便又快速的泡麵一定是首選，泡麵含油量高，營養不均衡，1碗下肚至少都有500卡！而臭豆腐、鹽酥雞、滷味...這類油炸高脂的食物，對於要維持窈窕身材的你，應該避之唯恐不及，怎麼還敢把它們當宵夜！
建議你，不妨以湯品或穀飲,或粥來取代吧！不論是自己烹飪、超商加熱，還是到樓下的小攤販購買，都有許多低於200卡的選擇。而且湯和粥口味清淡、好消化，又含大量水分，喝了特別容易有飽足感，不會過量，油脂量也不高，低卡又低脂是暖身的最佳選擇。
不過要提醒你的是，如果外面買的湯品太油，可先將浮油挑掉再喝，就可避免吃進太多油脂囉！另外，濃湯的脂肪量通常比清湯類高，如果可以，就選不油又清淡的清湯類吧！
喝紅豆湯、紅棗銀耳湯等甜湯時，請盡量不要加糖，或以冰糖取代砂糖，這都會讓熱量大為降低。如果是從外面買回來而無法控制其甜度時，可另外再加水熬煮。
最重要的是，別在甜湯中另外加小湯圓、芋圓等配料，畢竟冬季宵夜只是要止飢、禦寒，不必吃得這麼「豐盛」！與其加這些會增加熱量的配料，不如回家自己放入桂圓、紅棗、枸杞等可以養生的中藥食材，更有益健康喔！
穀粉麥片和糙米片都有豐富的營養素，糙米片高纖、高鈣、低脂；麥片則是除了高鈣、低脂外，還有維他命A、B群，和女生最需要的鐵質和葉酸，新一代的甚至還添加Oligo寡糖，並減少糖量。要減肥又要補充營養的你，把它們當宵夜最適合啦！
不發胖祕訣2 注意份量...1碗就停別貪嘴
湯或粥品，每次以喝1碗為限，碗的大小就同家中吃飯的飯碗，別貪心用大碗公或連著喝2碗。
另外，關東煮配上熱熱的昆布清湯，也是宵夜的好選擇，不過在吃之前要先記牢它們的熱量，例如選了香菇＋蘿蔔＋黑輪串，這樣吃進的總熱量是144卡；假如選的是龍蝦棒＋豬血糕＋黃金蛋丸，就吃進了381卡，就宵夜來說，有點太高啦！
不發胖祕訣3 在睡前1小時吃光光
雖然挑選宵夜熱量低於250卡，但如果吃完馬上躲進被窩睡覺，食物全部囤積在胃中，也會發胖喔！建議你，盡量在睡前1小時就把宵夜吃光光吧！
更完整的內容在bdodo.com 與2012年10+11月號Vita 纖活誌
"小資減肥省錢術"
宵夜吃什麼好呢？別以為方便又快速的泡麵一定是首選，泡麵含油量高，營養不均衡，1碗下肚至少都有500卡！而臭豆腐、鹽酥雞、滷味...這類油炸高脂的食物，對於要維持窈窕身材的你，應該避之唯恐不及，怎麼還敢把它們當宵夜！
建議你，不妨以湯品或穀飲,或粥來取代吧！不論是自己烹飪、超商加熱，還是到樓下的小攤販購買，都有許多低於200卡的選擇。而且湯和粥口味清淡、好消化，又含大量水分，喝了特別容易有飽足感，不會過量，油脂量也不高，低卡又低脂是暖身的最佳選擇。
不過要提醒你的是，如果外面買的湯品太油，可先將浮油挑掉再喝，就可避免吃進太多油脂囉！另外，濃湯的脂肪量通常比清湯類高，如果可以，就選不油又清淡的清湯類吧！
喝紅豆湯、紅棗銀耳湯等甜湯時，請盡量不要加糖，或以冰糖取代砂糖，這都會讓熱量大為降低。如果是從外面買回來而無法控制其甜度時，可另外再加水熬煮。
最重要的是，別在甜湯中另外加小湯圓、芋圓等配料，畢竟冬季宵夜只是要止飢、禦寒，不必吃得這麼「豐盛」！與其加這些會增加熱量的配料，不如回家自己放入桂圓、紅棗、枸杞等可以養生的中藥食材，更有益健康喔！
穀粉麥片和糙米片都有豐富的營養素，糙米片高纖、高鈣、低脂；麥片則是除了高鈣、低脂外，還有維他命A、B群，和女生最需要的鐵質和葉酸，新一代的甚至還添加Oligo寡糖，並減少糖量。要減肥又要補充營養的你，把它們當宵夜最適合啦！
不發胖祕訣2 注意份量...1碗就停別貪嘴
湯或粥品，每次以喝1碗為限，碗的大小就同家中吃飯的飯碗，別貪心用大碗公或連著喝2碗。
另外，關東煮配上熱熱的昆布清湯，也是宵夜的好選擇，不過在吃之前要先記牢它們的熱量，例如選了香菇＋蘿蔔＋黑輪串，這樣吃進的總熱量是144卡；假如選的是龍蝦棒＋豬血糕＋黃金蛋丸，就吃進了381卡，就宵夜來說，有點太高啦！
不發胖祕訣3 在睡前1小時吃光光
雖然挑選宵夜熱量低於250卡，但如果吃完馬上躲進被窩睡覺，食物全部囤積在胃中，也會發胖喔！建議你，盡量在睡前1小時就把宵夜吃光光吧！
更完整的內容在bdodo.com 與2012年10+11月號Vita 纖活誌
"小資減肥省錢術"
- Jan 19 Sat 2013 09:23
避開3大飲食風險，放心吃
從毒牛奶到塑化劑，從農藥殘留到環境荷爾蒙，有關食品安全的新聞，經常是媒體版面的常客。
然而，家長不能一切坐等政府把關，「食品藥物管理局全部也不過五百多人，而台灣登記有案的食品工廠就有五千多家，如何管到完全無風險？」海洋大學食品科學系教授孫寶年，點出主管機關的人力稽核困境。
因此，平時勤於吸收健康資訊，讓自己具備最基本的食物安全知識，是保障家人飲食安全的基本功。《親子天下》從製作寶寶副食品過程、選擇適合寶寶生理發展的食材，以及認識六大風險食物三方面著手，教你趨吉避凶，遠離可能的飲食風險，捍衛寶貝健康。
風險一：輕忽製作過程
家庭自製的寶寶副食品，每道料理都蘊藏照顧者的濃濃愛心。不過，「愛心」更需「細心」相伴，「魔鬼藏在細節裡」這句話，在安全的餐食料理製作過程，同樣適用。世界衛生組織（WHO）曾提出五個簡單、有效的檢核點，提醒家中掌廚者留意可能影響食品安全的環節：
一、選擇安全食材。
二、隨時保持雙手與用具清潔。
三、將生食與熟食分開處理。
四、將食物徹底煮熟。
五、把食物貯存在安全溫度。
香港食物環境衛生署也曾製作《食物安全五要點居家手冊》，建議民眾從購買、貯存、配製、烹煮與處理剩餘食物五個層面，檢視家庭的食品安全程度。
健康有意識 小動作不馬虎
這本實用手冊提醒，確實做好這些小動作並養成習慣，便可避開不少居家飲食風險，當然也更能保障寶寶的健康，舉例來說：
一、使用購物手推車或購物袋分裝食物時，就習慣把生肉與其他食材分開擺放，避免相互污染。
二、在家裡，替孩子更換尿布、咳嗽打噴嚏、處理垃圾、如廁或與寵物玩耍、吸菸之後，應謹記洗淨雙手。
三、製作餐食所用到的菜刀與砧板，最後進行清潔工作時，應該用乾淨的熱水燙過。
四、廚房應準備兩塊砧板，生熟食各用不同砧板處理。
五、別為了節省而持續使用已有裂縫、布滿刀痕的舊砧板。
六、冰箱並不能「殺菌」，只能減緩細菌孳生的速度，因此剩餘飯菜放置冰箱內別超過三天，也可在內部放個小溫度計，留意冰箱的效能是否正常運作。
七、使用微波爐加熱時，不能只在意「加熱時間」，最好加熱過程中也將飯菜翻攪幾次，以達到均勻烹煮的目的，避免致病微生物在不夠熱的部分孳生。
風險二：提供不適合發展階段的調味料與食物
嬰幼兒的消化能力尚未發展成熟，因此在為寶寶準備副食品時，都應注意不能造成小小人兒的身體負擔。即使是對學齡孩子有幫助的食物，嬰幼兒也不見得能照單全收。出版過五十多本食譜的家庭料理高手，也是救國團、社區大學烹飪教師的林美慧，便曾在著作《寶寶的美味離乳食譜》中，提供了許多「老祖母的智慧經驗」，並根據寶寶不同的成長階段，規劃不同時期的適用食材。她提醒家長注意下列食材：
●食鹽與砂糖：離乳初期，副食品不要添加食鹽和砂糖，為了避免對腎臟造成負擔，離乳期的食物，以保有食材的原始風味為主。即使到了離乳後期，最好也儘量少用，免得養成寶寶重口味的習慣。
●蜂蜜：是週歲前寶寶的「飲食禁區」之一。營養師蔡湘晴在《生活中的營養學》中便提醒，許多國外研究指出，肉毒桿菌孢子廣泛見於土壤、灰塵與植物表面，蜜蜂採集的花蜜中也常混有。週歲內的寶寶由於腸道的好菌群尚未建立，抵抗力不強，吃入後若感染，往往會出現嘔吐、腹瀉等症狀。
●果汁：如何給寶寶喝果汁也不能輕忽。蔡湘晴認為，果汁的特點是維生素、礦物質多，口感好，很容易為寶寶接受，但最大缺點則是缺乏兒童發育關鍵元素的蛋白質與脂肪；而且喝過多果汁，往往會排擠正餐食量。
林美慧也認為，幾乎所有的水果都是離乳初期料理可使用的食材，但果汁就不一定了。譬如市售的百分之百純果汁，在用於料理約七、八個月寶寶副食品時，可用冷開水稀釋，少量用在料理上。但也要留意選無鹽果汁，如蔬菜汁與番茄汁多含有鹽分。
市售的稀釋果汁，幾乎都添加香料與糖分；即使是老牌的乳酸菌飲料，也因含糖量極高，離乳初期並不建議給寶寶飲用。「最好的方法，是自己拿水果榨汁、稀釋，供寶寶飲用，」林美慧誠心建議。
風險三：忽視標示，吃下過多高風險食物
孩子進入幼兒園後，受到廣告、同儕的「誘惑」會愈來愈多。如何選擇安全無虞的外食餐點或零嘴，建立孩子基本的飲食健康常識，是爸媽的必修課。
學會看懂坊間的食品標示，是為自己、家人把關健康的重要基本能力。馬偕醫院營養師徐于淑解釋，市面販售的食品，通常都會標明成分與營養，購買前應仔細閱讀，就能掌握食品的相關資訊。
●成分標示：選內含成分大多數是你都看得懂的食品。如低脂奶粉、糖、奶油等，大多是比較天然的食物。若成分標示為一大堆化學名稱，往往是食品添加物，少碰為妙。尤其像人工色素，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，黃色四號、黃色五號、紅色六號、紅色四十號都可能引起小孩過動，藍色一號則會引起過敏，「如果不讓小孩吃這些東西，你會發現像是變了一個人，」林杰樑說。
【全文未完／完整內容請見《親子天下》2011年9月特刊】
然而，家長不能一切坐等政府把關，「食品藥物管理局全部也不過五百多人，而台灣登記有案的食品工廠就有五千多家，如何管到完全無風險？」海洋大學食品科學系教授孫寶年，點出主管機關的人力稽核困境。
因此，平時勤於吸收健康資訊，讓自己具備最基本的食物安全知識，是保障家人飲食安全的基本功。《親子天下》從製作寶寶副食品過程、選擇適合寶寶生理發展的食材，以及認識六大風險食物三方面著手，教你趨吉避凶，遠離可能的飲食風險，捍衛寶貝健康。
風險一：輕忽製作過程
家庭自製的寶寶副食品，每道料理都蘊藏照顧者的濃濃愛心。不過，「愛心」更需「細心」相伴，「魔鬼藏在細節裡」這句話，在安全的餐食料理製作過程，同樣適用。世界衛生組織（WHO）曾提出五個簡單、有效的檢核點，提醒家中掌廚者留意可能影響食品安全的環節：
一、選擇安全食材。
二、隨時保持雙手與用具清潔。
三、將生食與熟食分開處理。
四、將食物徹底煮熟。
五、把食物貯存在安全溫度。
香港食物環境衛生署也曾製作《食物安全五要點居家手冊》，建議民眾從購買、貯存、配製、烹煮與處理剩餘食物五個層面，檢視家庭的食品安全程度。
健康有意識 小動作不馬虎
這本實用手冊提醒，確實做好這些小動作並養成習慣，便可避開不少居家飲食風險，當然也更能保障寶寶的健康，舉例來說：
一、使用購物手推車或購物袋分裝食物時，就習慣把生肉與其他食材分開擺放，避免相互污染。
二、在家裡，替孩子更換尿布、咳嗽打噴嚏、處理垃圾、如廁或與寵物玩耍、吸菸之後，應謹記洗淨雙手。
三、製作餐食所用到的菜刀與砧板，最後進行清潔工作時，應該用乾淨的熱水燙過。
四、廚房應準備兩塊砧板，生熟食各用不同砧板處理。
五、別為了節省而持續使用已有裂縫、布滿刀痕的舊砧板。
六、冰箱並不能「殺菌」，只能減緩細菌孳生的速度，因此剩餘飯菜放置冰箱內別超過三天，也可在內部放個小溫度計，留意冰箱的效能是否正常運作。
七、使用微波爐加熱時，不能只在意「加熱時間」，最好加熱過程中也將飯菜翻攪幾次，以達到均勻烹煮的目的，避免致病微生物在不夠熱的部分孳生。
風險二：提供不適合發展階段的調味料與食物
嬰幼兒的消化能力尚未發展成熟，因此在為寶寶準備副食品時，都應注意不能造成小小人兒的身體負擔。即使是對學齡孩子有幫助的食物，嬰幼兒也不見得能照單全收。出版過五十多本食譜的家庭料理高手，也是救國團、社區大學烹飪教師的林美慧，便曾在著作《寶寶的美味離乳食譜》中，提供了許多「老祖母的智慧經驗」，並根據寶寶不同的成長階段，規劃不同時期的適用食材。她提醒家長注意下列食材：
●食鹽與砂糖：離乳初期，副食品不要添加食鹽和砂糖，為了避免對腎臟造成負擔，離乳期的食物，以保有食材的原始風味為主。即使到了離乳後期，最好也儘量少用，免得養成寶寶重口味的習慣。
●蜂蜜：是週歲前寶寶的「飲食禁區」之一。營養師蔡湘晴在《生活中的營養學》中便提醒，許多國外研究指出，肉毒桿菌孢子廣泛見於土壤、灰塵與植物表面，蜜蜂採集的花蜜中也常混有。週歲內的寶寶由於腸道的好菌群尚未建立，抵抗力不強，吃入後若感染，往往會出現嘔吐、腹瀉等症狀。
●果汁：如何給寶寶喝果汁也不能輕忽。蔡湘晴認為，果汁的特點是維生素、礦物質多，口感好，很容易為寶寶接受，但最大缺點則是缺乏兒童發育關鍵元素的蛋白質與脂肪；而且喝過多果汁，往往會排擠正餐食量。
林美慧也認為，幾乎所有的水果都是離乳初期料理可使用的食材，但果汁就不一定了。譬如市售的百分之百純果汁，在用於料理約七、八個月寶寶副食品時，可用冷開水稀釋，少量用在料理上。但也要留意選無鹽果汁，如蔬菜汁與番茄汁多含有鹽分。
市售的稀釋果汁，幾乎都添加香料與糖分；即使是老牌的乳酸菌飲料，也因含糖量極高，離乳初期並不建議給寶寶飲用。「最好的方法，是自己拿水果榨汁、稀釋，供寶寶飲用，」林美慧誠心建議。
風險三：忽視標示，吃下過多高風險食物
孩子進入幼兒園後，受到廣告、同儕的「誘惑」會愈來愈多。如何選擇安全無虞的外食餐點或零嘴，建立孩子基本的飲食健康常識，是爸媽的必修課。
學會看懂坊間的食品標示，是為自己、家人把關健康的重要基本能力。馬偕醫院營養師徐于淑解釋，市面販售的食品，通常都會標明成分與營養，購買前應仔細閱讀，就能掌握食品的相關資訊。
●成分標示：選內含成分大多數是你都看得懂的食品。如低脂奶粉、糖、奶油等，大多是比較天然的食物。若成分標示為一大堆化學名稱，往往是食品添加物，少碰為妙。尤其像人工色素，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，黃色四號、黃色五號、紅色六號、紅色四十號都可能引起小孩過動，藍色一號則會引起過敏，「如果不讓小孩吃這些東西，你會發現像是變了一個人，」林杰樑說。
【全文未完／完整內容請見《親子天下》2011年9月特刊】
